Презентація на тему «Технология изготовления сахара»

Технология изготовления сахара

Сахарный буряк

Химический состав сахарного буряка
Буряк
Вода(75%)
Сухие вещества(25%)
Сахароза(12,5%)
Несахары(2,5%)

Этапы обработки сахарного буряка

Стадии технологического процесса. Процесс получения сахара-песка на свеклосахарных заводах складывается из следующих стадий:
— подача свеклы и очистка ее от примесей;
— получение сока из свекловичной стружки;
— очистка сока;
— сгущение сока выпариванием;
— варка утфеля и получение кристаллического сахара;
— сушка, охлаждение и хранение сахара-песка.

Сахар рафинад

Заводы:
Сахарорафинадный завод фирмы «Домино» в Бруклине

На сахарной фабрике в Буа-Руж,Реюньон

Яготинский сахарный завод

Спасибо за внимание!