Презентація на тему «Жири» (варіант 17)

Жири. Жири в природі. Біологічна роль жирів.

План
Жири
Фізичні властивості жирів
Жири в продуктах харчування
Норма і надлишок жиру в організмі людини
Поширення жирів в природі

Жири або товщі  — органічні речовини, які є сполукою складних ефірів трьохатомного спирту (гліцерину) і жирних кислот. У хімії називаються тригліцеридами.

Жири тваринного походження мають при кімнатній температурі, як правило, тверду консистенцію, риб'ячий жир та більшість рослинних жирів - рідку. З рослинних жирів твердими є масло какао та пальмове масло.

  Жири становлять головний компонент таких продуктів харчування, як вершкове масло, рослинні олії, маргарин, смалець, свиняче сало та сир.

Нормальної комплекції доросла людина має у своєму організмі 9-12 кг жиру. При надлишку жиру в організмі виникає ожиріння.
В органiзмi людини в нормi мiститься 10-20% жиру, але при наявностi деяких порушень жирового обмiну його кiлькiсть може змiнюватися.

Жири широко поширені в природі. У рослинах вони накопичуються переважно в насіннях, у плодовій м'якоті, у тваринних організмах - у сполучній, підшкірній і жировій тканині.

Джерела
http://www.ukrreferat.com/index.php?referat=17211
http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%B8

Презентацію виконала учениця 9-А класу Алдакімова Анастасія