Презентація на тему «Продукти харчування»
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #1 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #1](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/18a/70c23d407ec5e219139f8757379e36b7.jpeg)
Продукти харчування
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #2 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #2](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/18b/ff1c8d5244873a43ec1b99710864a203.jpeg)
основа всіх клітин, вони є будівельним матеріалом тваринних організмів та організму людини, беруть участь в обміні речовин, у формуванні імунітету, в утворенні деяких сполук, що виконують в організмі складні функції. М'язи, гемоглобін крові, волосся, шкіра, ферменти мають білкову природу.
Білки - носії життя
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #3 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #3](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/18c/f095d9e0b953c9c9bb9080070a401b43.jpeg)
Рослини синтезують амінокислоти з речовин, якими живляться. Тварин і людину природа не наділила такою здатністю. Для нормального функціонування вони повинні постійно поповнювати запас амінокислот переважно за рахунок білкової їжі в готовому вигляді. Тому білки є незамінною частиною їжі.
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #4 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #4](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/18d/997ff72193eb269f5ef9dfcfdc79b3e7.jpeg)
Біологічна цінність білків обумовлюється їх амінокислотним складом. Із відомих нині 20 амінокислот 8 – незамінні. Вони не синтезуються в організмі і тому повинні обов'язково надходити з їжею.
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #5 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #5](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/18e/9a46ca0c610be09bdf5ba53c7f7c4469.jpeg)
Багатими на незамінні
амінокислоти
є білки тваринного походження
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #6 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #6](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/18f/9ab306ae860928ac1959c1b620e55eab.jpeg)
є справжнім шедевром природи, прикладом співдружності органічної та неорганічної хімії.
Курячі яйця
Одне яйце середнього розміру містить: 6 г білка, 6 г жирів,
вітаміни А. В, Д, Е, К;
Неорганічні компоненти: цезій фосфор, кальцій, сірку, залізо.
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #7 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #7](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/190/159510e110c1ad7f9fb9b148775f127f.jpeg)
В своєму складі має понад сто компонентів, основні з яких: вода, білки (казеїн, сироваточні білки), лактоза, мінеральні речовини (в тому числі і мікроелементи), гормони, вітаміни, ферменти, антитіла. Такі компоненти як казеїн і лактоза не зустрічаються в інших продуктах харчування.
Молоко
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #8 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #8](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/191/b09079143c358d0e2752048f4be603aa.jpeg)
Вміст білків у молоці:
Корови – 3,5%
Вівці – 4,6%
Кози – 4,2%
Північного оленя – 16,9%
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #9 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #9](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/192/3933bf4d400a43ed19e4ad768b4cc525.jpeg)
СМЕТАНА, СИР, ВЕРШКОВЕ МАСЛО, ЙОГУРТ
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #10 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #10](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/193/cf17efe0044835cc19b2db3520f49026.jpeg)
Тверді сири
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #11 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #11](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/194/164c80890548c4081e66c3259833c618.jpeg)
Білки - 13-23 %,
жири - 0,1-33 %,
мінеральні речовини - 1-2 %,
вітаміни А,D,Е, В1, В12, РР,С,
вуглеводи.
Хімічний склад риби не є
постійним,
він змінюється залежно від
виду, віку, місця і пори
вилову.
Хімічний склад
і харчова цінність риби
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #12 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #12](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/195/6fb4d4d3d42e9feb4e39e2bd05af1f46.jpeg)
Всього в м'язовій тканині
риби 85 % повноцінних
білків. Вони майже повністю
(97%) засвоюються
організмом людини. Тому
риба є джерелом білкового
харчування.
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #13 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #13](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/196/681a11c53ccb63d4a6c0d963a918570e.jpeg)
М*ясо
належить до найважливіших
продуктів харчування, як
джерело повноцінних білків,
жирів, мінеральних речовин і
деяких вітамінів. За допомогою м'яса і м'ясних продуктів світові потреби в білку тваринного походження задовольняються приблизно на 27,4%.
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #14 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #14](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/197/b66dc1ea467f012ba6d77bb40d60dda1.jpeg)
Вироби з м'яса
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #15 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #15](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/198/6e0a5892aaec41318f7539c7356ccb52.jpeg)
Менш повноцінні білки
рослинного походження:
круп, бобових, хліба, овочів.
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #16 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #16](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/199/7a5fc7c301ab9cf779e5211898b62dcf.jpeg)
харчовий продукт, одержаний від переробки круп'яного зерна, в якому сконцентровані добре засвоювані поживні речовини.
Крупи
Споживні властивості крупів залежать від їх хімічного складу,засвоюваності окремих речовин (вуглеводів, білків, жирів) та енергетичної цінності. Крупи займають важливе місце в харчуванні жителів України.
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #17 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #17](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/19a/19af43996a442029e54bcbeedad20e31.jpeg)
ГРЕЧКА, РИС, ПШОНО, МАННА КРУПА, ВІВСЯНА КРУПА
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #18 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #18](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/19b/09ccbdeb5789c202f473457ae089a403.jpeg)
Бобові
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #19 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #19](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/19c/f471277341106cbee4b08979eed56900.jpeg)
Овочі
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #20 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #20](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/19d/c10c8f30fc448f139668b1b9b795145d.jpeg)
Борщ – джерело
різноманітних денатурованих
рослинних і тваринних білків
![Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #21 Презентація на тему «Продукти харчування» - Слайд #21](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/19e/ac827e79b2c6c9901e6c1ff716f715a5.jpeg)
Дякую за увагу