Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2)
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #1 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #1](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e8e/724e130086db03cd78a18ed1dc226a9a.jpeg)
Органічні речовини
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #2 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #2](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e8f/b732896309e0c4fe1d40d55869ea99ec.jpeg)
Органічні речовини
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #3 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #3](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e90/56a06ac31703967556541c1c75fac3d9.jpeg)
Вуглеводи - клас органічних сполук, що мають характер цукрів або близьких до цукру за будовою і хімічними властивостями. Поряд з білками і жирами вуглеводи відіграють найважливішу роль в обміні речовин і енергії в організмі людини і тварин.
Будова молекули вуглеводу
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #4 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #4](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e91/f8af06afa27a10a57c2fa0f373e655f0.jpeg)
Вуглеводи входять до складу рослинних, тваринних і бактеріальних організмів і становлять абсолютну більшість органічних природних сполук. Всі органічні поживні речовини в кінцевому рахунку виникають з вуглеводів, утворених рослинами в процесі (фотосинтезу з вуглекислого газу і води.)
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #5 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #5](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e92/f49084ace919c6b582402db6d0e40391.jpeg)
Білки — важлива частина харчування тварин і людини, оскільки ці організми не можуть синтезувати повний набір амінокислот і повинні отримувати частину з них із білковою їжею. У процесі травлення протелітичні ферменти руйнують спожиті білки, розкладаючи їх до рівня амінокислот, які використовуються при біосинтезі білків організму або піддаються подальшому розпаду для отримання енергії.
Білки
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #6 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #6](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e93/3d483b1100427ff64dc67fb868f0d055.jpeg)
Функції білків в клітині різноманітніші, ніж функції інших біополімерів— полісахаридів і нуклеїнових кислот. Так, білки-ферменти каталізують протікання біохімічних реакцій і грають важливу роль в обміні речовин. Деякі білки виконують структурну або механічну функцію, утворюючи цитоскелет, що є важливим засобом підтримки форми клітин. Також білки грають важливу роль в сигнальних системах клітин, клітиннійадгезії, імунній відповіді і клітинному циклі.
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #7 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #7](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e94/957835af890a6edd17c6743ac2e6b0e1.jpeg)
Рослинні жири і олії — ліпідні матеріали, отримані з рослин. Фізично олії є рідкими при кімнатній температурі, а жири є твердими. Хімічно, як жири так і олії складаються з тригліцеридів, на відміну від восків,у яких немає гліцерину в їх структурі. Деякі тверді рослинні жири називають маслами:[кокосове ,какао-масло. Хоча жири містяться майже в усіх частинах рослин, у комерційній практиці вони видобуваються в основному з насіння, а також зародків, плодів.
Олія
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #8 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #8](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e95/74ec3ea0c6a7bcb8b2cd6c65a9150204.jpeg)
Крохмаль-харчовий продукт, який використовується в домашній кулінарії та харчової промисловості як загусник, стабілізатор.
Крохмаль
Крохмалисті продукти є:
зернові - пшениця, кукурудза, рис ,ячмінь, жито, сорго, пшоно та інші;
коренеплоди - картопля, маніок, батат та інші;
бобові- горох, нут, сочевиця, маш іінші.
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #9 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #9](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e96/fe34c4a9480075899591adff927228b8.jpeg)
Целюло́за, природний полімер, полісахарид, волокниста речовина, головна складова частина оболонки рослинних клітин У найбільшій кількості міститься у деревині, волокнах бавовни, льону
Целюло́за,
Значення целюлози дуже велике, достатньо вказати, що велика кількістьбавовняного волокна йде на виробництво бавовняно-паперових тканин. З целюлози виробляють папір і картон, а шляхом хімічної переробки — цілий ряд різноманітних продуктів: штучне волокно, пластичні маси, лаки,бездимний порох, етиловий спирт.
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #10 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #10](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e97/73474be877701413246707873c23a300.jpeg)
Торф- порода рослинного походження, утворена протягом тисяч років з недорозкладених рослинних залишків (трав, мохів та деревини), які внаслідок високої вологості та поганого доступу повітря мінералізувалися лише частково.
Торф
Давня назва торфу — займиста земля. Згадки про торф як «займисту землю», що нею західноєвропейці користувалися для нагрівання їжі
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #11 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #11](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e98/936a2e00675a688fc016b8ed01356336.jpeg)
На́фта _також земляна́ олі́я, — горюча корисна копалина, складна суміш вуглеводнів різних класів з невеликою кількістю органічних кисневих, сірчистих і азотних сполук, що являє собою густу оліїсту рідину. Забарвлення в неї червоно-коричневе, буває жовто-зелене і чорне, іноді зустрічається безбарвна нафта. Нафта має характерний запах, легша за воду, у воді нерозчинна.
Нафта
![Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #12 Презентація на тему «Органічні речовини» (варіант 2) - Слайд #12](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e99/8d87f52daec309b775209e90bc6742c5.jpeg)
Каучук — еластичний матеріал, який отримують при коагуляції латексу каучуконосних рослин, головним чином бразильської гевеї, що росте в тропічних країнах. Основний компонент — поліізопрен — вуглеводневе полімерне хімічне з'єднання, що має загальну формулу (C5H8)
Каучук