Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3)
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #1 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #1](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a7a/b96d1d031a486b77da3f4efb2c13e36f.jpeg)
Оцтова кислота
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #2 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #2](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a7b/e09e4f9f29948ed0323db23b3a79fa70.jpeg)
Найвідоміша карбонова кислота
Оцтова або етанова кислота— органічна речовина з формулою CH3COOH. Слабка, насичена одноосновна карбонова кислота. Похідні оцтової кислоти носять назву «ацетати».
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #3 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #3](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a7c/bbc50ac8eb514287dee6dbeaa7467003.jpeg)
Знайома людям з давніх часів
Оцет виготовлявся людиною ще в давні часи.
Про практичне його застосування вперше згадується у ІІІ ст. до н. е.
Грецький вчений Теофраст вперше описав дію оцту на метали.
Оцет застосовувався для добування свинцевих білил та ярь-медянки.
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #4 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #4](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a7d/42fd598977e38127bac221ab685f0053.jpeg)
Отруйна сапа ?
В Стародавньому Римі вино тримали у свинцевому посуді. При цьому отримували дуже солодкий напій – сапу.
Сапа містила велику кількість ацетату плюмбуму — дуже солодкої речовини, яку називають «свинцевим цукром» або «цукром Сатурна». Популярність сапи була причиною хронічного отруєння свинцем серед римської аристократії.
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #5 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #5](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a7e/890966d6ea71757e549d3a38a5478200.jpeg)
Вклад арабських алхіміків
В VIII ст. арабський алхімік Джабир ібн Хайян вперше отримав концентровану оцтову кислоту шляхом перегонки.
За часів Епохи Відродження льодяну оцтову кислоту добували возгонкою ацетатів деяких металів (наприклад, ацетат купруму (II)).
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #6 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #6](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a7f/c6a243803aca37a4234ed5c1d7a3414b.jpeg)
Довели ідентичність
Довгий час хіміки помилково вважали, що кислота з вина і кислота з ацетатів насправді являються двома різними речовинами. Ідентичність речовин, отриманих різними способами, була доведена німецьким алхіміком XVI века Андреа Лібавіусом (нім. Andreas Libavius) и французьким хіміком Пьєром Августом Аде (фр. Pierre Auguste Adet)
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #7 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #7](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a80/4dcf8e07987f29c177ecff3164a9fd59.jpeg)
Оцет в харчовій промисловості
70-80 % водний розчин оцтової кислоти називають оцтовою есенцією, а 3-6 % —оцтом. Водні розчини оцтової кислоти широко застосовуються в харчовій промисловості (харчова добавка E260) та побутовій кулінарії, а також у консервуванні.
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #8 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #8](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a81/8182f4ff8b8799fc9d06263848cd1d57.jpeg)
Застосування оцтової кислоти
Оцтову кислоту застосовують для добування лікарських та ароматичних речовин, як розчинник (наприклад, у виробництві ацетилцелюлози), ацетону. Вона використовується при друкуванні книг та фарбуванні.
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #9 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #9](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a82/171f727e2c463d0ddbd6aa2411aeb962.jpeg)
Увага! Небезпека!
Дія оцтової кислоти на біологічні тканини залежить від розведення її водою. Небезпечними вважаються розчини, в яких концентрація кислоти більше 30 %. Концентрована оцтова кислота здатна викликати хімічні опіки, які викликають некроз прилеглих тканин.
![Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #10 Презентація на тему «Оцтова кислота» (варіант 3) - Слайд #10](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a83/61dfb5ca8b514915a38e9660eece0c70.jpeg)
Токсикологічні властивості оцтової кислоти не залежать від способу, яким вона була отримана. Смертельна доза складає приблизно 20 мл.