Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа»
![Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #1 Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #1](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e66/d1959832688a1e6d336a47683cdd5946.jpeg)
Харчові добавкиЕ-числа
![Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #2 Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #2](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e67/b73df8f14da6b37798a0e197c35bbc9e.jpeg)
Харчові добавки - це загальна назва природних або синтетичних хімічних речовин, що додаються в продукти харчування з метою надання їм певних властивостей (поліпшення смаку і запаху, підвищення поживної цінності, запобігання псування продукту), які не вживаються в якості самостійних харчових продуктів. Справжній розквіт їх використання почався xx ст. – харчової хімії.
Харчові добавки
![Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #3 Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #3](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e68/2590e3614f33c793338c7ac76b0a41d6.jpeg)
барвники (Е 100-182);
консерванти (Е 200-283);
антиокислювачі (Е 300-321);
кислоти і солі;
харчові добавки;
стабілізатори консистенції, эмульгатори і сполучні агенти (Е 400-482);
фіксатори колоьру;
харчові добавки, що підсилюють і змінюють смак і аромат харчового продукту (Е 620-І642);
Підсолоджувачі;
наповнювачі (носії і розчинники);
ароматизатори.
Харчові добавки та їх види
![Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #4 Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #4](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e69/ed2ab8691a65b55b14fe515a0f4269cf.jpeg)
Три кілограми хімічних речовин. Ось та кількість, яка вживається за рік середньостатистичним споживачем самих різних, часом абсолютно звичних продуктів: кексів, мармеладу, тістечка. Барвники, емульгатори, ущільнювачі, загусники присутні тепер буквально у всьому. Саме за допомогою харчових добавок продукт, навіть низької якості, отримує більш приємний смак, гарний колір, запах і консистенцію.
Харчова хімія
![Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #5 Презентація на тему «Харчові добавки Е-числа» - Слайд #5](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/e6a/b3af86a0243f6fff91ec7fab2d165a7f.jpeg)
Уважніше читати написи на етикетках. Не дивлячись, цілком можна купити крохмаль зі смаком, запахом і кольором ковбаси. Деякі добавки шкідливі тільки у великих кількостях але, канцерогени мають властивість - накопичуватися в організмі. Так що, з часом це дасть про себе знати. Будь-яка модифікація продуктів робить їх потенційно небезпечними для здоров'я. Вживання синтетичних підсилювачів смаку та кольору - це обман власного організму. Потрібно вживати екологічно чисті продукти - свіжі сирі овочі, фрукти та ягоди. Не купувати продукти з великим терміном зберігання, зазначеним на етикетці - ознака того, що там багато консервантів.
Висновок