Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3)
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #1 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #1](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/36f/919d2ef7e80fd4cacabbeb9f2a80e3b2.jpeg)
ПРЕЗЕНТАЦІЯЗ ТЕМИ:ВУГЛЕВОДИ.ГЛЮКОЗА.
Підготували учениці 11-Б класу
Ярьоменко Юлія і Сероветник Наталія
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #2 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #2](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/370/be9437edb8e54d9097554fb1c256f957.jpeg)
Вуглеводи
Вуглеводи — органічні сполуки з загальною формулою Cn(H2O)m, до складу яких входять тільки Карбон, Оксиген та Гідроген. Вуглеводи є складовою частиною клітин усіх живих організмів.
Назви вуглеводів мають закінчення –оза
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #3 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #3](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/371/525b2255fe84b8e4649d229b5ae55e1d.jpeg)
Класифікація вуглеводів
Класифікація вуглеводів (сахаридів)
Моносахариди
Гексози
Кетози
Альдози
Фруктоза
(С3-С10)
Дисахариди
С12Н22О11
Сахароза
Глюкоза
Пентози
С5H10O5
Рибоза
С5Н10О4
(С10-С20)
Полісахариди
(С6Н10О5)n
Крохмаль, целюлоза
(С>20)
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #4 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #4](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/372/280ad782bf614d0c42a712812e151e0e.jpeg)
Поняття про глюкозу
Глюко́за (від грец. солодкий) - поширена у природі органічна сполука, найпростіший представник моносахаридів.
Тривіальна назва – виноградний цукор.
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #5 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #5](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/373/8e43b2feeaec616726ceb0d04e4a947a.jpeg)
Формула
С6H12O6
Молекулярна:
Структурна:
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #6 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #6](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/374/ef2768f2e1fc8b9a177b7d82e60322bd.jpeg)
Ізомери глюкози
Спосіб розміщення гідроксильної групи біля першого (правого бокового) атома Карбона визначає існування двох ізомерів глюкози:
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #7 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #7](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/375/248d7f870dea4ffb5f74f3afb1440d4f.jpeg)
Фізичні властивості:
безбарвна, кристалічна речовина;
добре розчинна у воді;
солодка на смак.
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #8 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #8](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/376/94f17ff05a536f017b820f25e7a537fc.jpeg)
Хімічні властивості:
Часткове окиснення (реакція «срібного дзеркала»):
(глюконова кислота)
Відновлення:
(сорбіт)
Повне окиснення:
(C6H12O6)n+6О2 6CO2 +6H2O+Q
*
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #9 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #9](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/377/2c79460fa80fe254dc4ba9c07d1b3375.jpeg)
Хімічні властивості. Бродіння:
спиртове бродіння(kat – дріжджі):
молочнокисле бродіння(kat – молочнокислі бактерії):
(етанол)
C6H12O6 → 2CH3–CHOH–COOH
(молочна кислота)
C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2
Якісна реакція (з купрум(II) гідроксидом):
t◦
(глюконова кислота)
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #10 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #10](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/378/5e5082f7064435b458333bda8599b540.jpeg)
Добування:
(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6
Кислотний гідроліз крохмалю:
В результаті реакції фотосинтезу:
6CO2+6H2O C6H12O6+6O2
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #11 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #11](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/379/1046c0237b21b5db636a493521c16c7c.jpeg)
Застосування:
![Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #12 Презентація на тему «Глюкоза» (варіант 3) - Слайд #12](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/37a/9cc05907ee9f50504b7d0ff6bfc38683.jpeg)
Дякуємо за увагу!