Презентація на тему «Фруктоза»

Фруктоза, аба плодовий цукор C6H12O6 — моносахарид, який в вільному вигляді присутній майже у всіх солодких ягодах и плодах.

Більшість людей вважають за краще заміняти цукор не синтетичними препаратами, а природною фруктозою.

В отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, фруктоза не поглощается инсулин-зависимыми тканями . Она почти полностью поглощается и метаболизируется клетками печени. Практически никакие другие клетки человеческого организма (кроме сперматозоидов и клеток печени) не могут использовать фруктозу.

Для виявлення фруктози застосовують якісну пробу Селіванова
Перевага фруктози заключається в тому, що сладкого смаку можно надати страві відносно невеликою кількістю фруктози.

Глюкоза
Глюко́за (C6H12O6), або виноградний цукор, або декстроза зустрічається в соці багатьох фруктів и ягід, в тому числи і винограду, відчого и пішла назва цього виду цукру.

В промисловості глюкозу отримують шляхом гідролізу крохмалю і целюлози.

Глюкоза – основний продукт фотосинтезу, формується в циклі Кальвіна
В організмі людини і тварин являється основним і найбільш універсальним джерелом енергії для забезпечення процесів обміну речовин