Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10)
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #1 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #1](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a2b/ade6f9ad82224e0d3d88eb32c21b3b67.jpeg)
Вуглеводи
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #2 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #2](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a2c/bd2fd3a4586876710fcbebb7871752e4.jpeg)
Вуглеводи являють собою органічні сполуки, що складаються з вуглецю, водню і кисню. Вуглеводи, оскільки вони досить легкодоступні і дуже швидко засвоюються, є основним джерелом енергії для організму.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #3 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #3](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a2d/bebe6fecd6a298b0da0f8f35fb3064db.jpeg)
Вуглеводи являють собою органічні сполуки, що складаються з вуглецю, водню і кисню. Вуглеводи, оскільки вони досить легкодоступні і дуже швидко засвоюються, є основним джерелом енергії для організму.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #4 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #4](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a2e/e33259380cc033dd90b6eca982f91013.jpeg)
Класифікація вуглеводів:Структурно вуглеводи підрозділяються на наступні групи:Прості вуглеводи. До них відносять глюкозу, галактозу і фруктозу (моносахариди), а також сахарозу, лактозу і мальтозу (дисахариди).Складні вуглеводи. До них відносять крохмаль і глікоген (перетравлювані вуглеводи), а також клітковина, пектини і геміцелюлоза.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #5 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #5](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a2f/51c3f7ebee2ca78e24ff50aa67abdcf1.jpeg)
Глюкоза – головний постачальник енергії для мозку. Вона міститься в плодах і ягодах і необхідна для забезпечення енергією і для вироблення в печінці глікогену
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #6 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #6](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a30/6b4c3de5e734afb66fc9d83eeef911c7.jpeg)
Фруктоза майже не вимагає для свого засвоєння гормону інсуліну, що дозволяє використовувати її при цукровому діабеті, але лише в помірних кількостях.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #7 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #7](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a31/1769edd9c470afb62f1dd633cae765c6.jpeg)
Галактоза в продуктах у вільному вигляді не зустрічається. Виробляється при розщепленні лактози
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #8 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #8](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a32/3828a1d3465dd0b65c475de4b98f2d46.jpeg)
Сахароза міститься в цукрі і солодощах. При попаданні в організм розщеплюється на складові: глюкозу і фруктозу.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #9 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #9](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a33/1413d4a67c83fe9bf359ef8a9002e95b.jpeg)
Лактоза – вуглевод, що міститься в молочних продуктах. При вродженому або набутому дефіциті ферменту лактози в кишечнику порушується процес розщеплення лактози на глюкозу і галактозу, що більш відоме як непереносимість молочних продуктів. У кисломолочних продуктах лактози менше, ніж у молоці, так як при сквашуванні молока з лактози утворюється молочна кислота.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #10 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #10](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a34/3a452edf0aae15329123e326fd05a3fa.jpeg)
Мальтоза – проміжний продукт розщеплення крохмалю травними ферментами. Надалі мальтоза розщеплюється до глюкози. У вільному вигляді вона міститься в меді, солоді (звідси друга назва – солодовий цукор) і пиві.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #11 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #11](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a35/5ba5fb88f39b31186fc58a8e41172d71.jpeg)
Крохмаль – становить до 80% всіх вуглеводів, які надходять з їжею. Його основні джерела: хліб і хлібобулочні вироби, крупи, бобові, рис і картопля. Крохмаль, відносно повільно перетравлюється, розщеплюючись до глюкози.
![Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #12 Презентація на тему «Вуглеводи як компоненти їжі, їх роль у житті людини» (варіант 10) - Слайд #12](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/a36/14d87af983931d8ac894af3734b3a437.jpeg)
Глікоген, його ще називають «тваринний крохмаль», – полісахарид, який складається з сильно розгалужених ланцюжків молекул глюкози. Він в невеликих кількостях міститься в тваринних продуктах (у печінці 2 – 10 % і в м'язовій тканині – 0,3 – 1 %).