Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5)
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #1 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #1](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bf4/24db13900a734ab9ede3b208a28a5281.jpeg)
Презентація на тему:
“Вітаміни”
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #2 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #2](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bf5/24dbf99d42a434bf0593538f44cca229.jpeg)
Вітамі́ни— азотиста речовина, що містить NH2 — низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, з високою біологічною дією, необхідні для нормального обміну речовин і життєдіяльності живих організмів в дуже малій кількості
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #3 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #3](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bf6/c64a89834cf41e2550629640fb0bf367.jpeg)
Вітаміни не синтезуються в організмі людини або накопичуються в недостатній кількості. Ендогенний синтез деяких із них, що здійснюється мікрофлорою тонкої кишки, не може задовольнити потребу організму у вітамінах і тому потрібне постійне надходження їх з продуктами харчування.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #4 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #4](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bf7/f8a5786d5f10b5bcb061b091ee000427.jpeg)
Більшість із вітамінів входить до складу ферментних систем, виконуючи коферментні функції. Вітаміни приймають участь в обміні речовин, переважно регулюючи окремі біохімічні й фізіологічні процеси.
Переважно необхідні для забезпечення механізмів.
Відомо близько 30 вітамінів і вітаміноподібних речовин.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #5 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #5](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bf8/c4af55f4afcc8a93ad7697cccf16ebd0.jpeg)
До вітаміноподібних речовин відносять сполуки, які на відміну від вітамінів синтезуються, виконують ще й пластичні або енергетичні функції. Вони біологічно активні й проявляють лікувальний ефект за багатьох захворюваннь.
За фізико-хімічними властивостями вітаміни поділяють на дві групи: водо- і жиророзчинні
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #6 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #6](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bf9/98f01481419535f1dfac8c0e425659a9.jpeg)
Вплив вітамінів на людський організм
У харчових продуктах можуть містяться не тільки самі вітаміни, але і речовини-попередники провітаміни, які тільки після ряду перетворень в організмі стають вітамінами. Порушення нормальної течії життєво важливих процесів в організмі через тривалу відсутність в раціоні того або іншого вітаміну приводять до виникнення важких захворювань, відомих під загальною назвою авітаміноз.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #7 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #7](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bfa/c152e3ec7ea187cf6938d48ccf3ebb9a.jpeg)
КЛАСИФІКАЦІЯ ВІТАМІНІВ
Вітаміни ділять на дві великі групи:
вітаміни, розчинні в жирах,
вітаміни, розчинні у воді.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #8 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #8](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bfb/f6cfb019ca454df80e00c9deff1c6f69.jpeg)
Існує думка, що «природні» вітаміни засвоюються значно краще, ніж їх хімічні аналоги, що надходять з полівітамінних комплексів у вільній формі. Однак встановлено, що вітаміни в складі препарату засвоюються не гірше, а деякі з них навіть краще, ніж у складі натуральних продуктів.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #9 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #9](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bfc/b22930c0777087585b57e2bd8b4cb612.jpeg)
Існує думка, що «природні» вітаміни засвоюються значно краще, ніж їх хімічні аналоги, що надходять з полівітамінних комплексів у вільній формі. Однак встановлено, що вітаміни в складі препарату засвоюються не гірше, а деякі з них навіть краще, ніж у складі натуральних продуктів.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #10 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #10](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bfd/81c00a4703d8a7a190b1d8e4a6fff6ae.jpeg)
Аскорбінова кислота — сама нестійка з вітамінів, вона легко руйнується на світлі і при нагріванні. Вітаміни А, Є, К і провітамін каротин досить стійкі до дії високої температури при варінні їжі, але досить чутливі до світла і кисню повітря. Тіамін чутливий до нагрівання.
Таким чином, тільки різноманітна, повноцінна по всім компонентам їжа і достатня по енергетичній цінності дієта може гарантувати профілактику гіповітамінозів.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #11 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #11](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bfe/ccdbb8d642c4d725ab8039a077fc6cbf.jpeg)
Аскорбінова кислота — сама нестійка з вітамінів, вона легко руйнується на світлі і при нагріванні. Вітаміни А, Є, К і провітамін каротин досить стійкі до дії високої температури при варінні їжі, але досить чутливі до світла і кисню повітря. Тіамін чутливий до нагрівання.
Таким чином, тільки різноманітна, повноцінна по всім компонентам їжа і достатня по енергетичній цінності дієта може гарантувати профілактику гіповітамінозів.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #12 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #12](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/bff/c54a26b68a016717b29ef840f3a8a906.jpeg)
Аскорбінова кислота — сама нестійка з вітамінів, вона легко руйнується на світлі і при нагріванні. Вітаміни А, Є, К і провітамін каротин досить стійкі до дії високої температури при варінні їжі, але досить чутливі до світла і кисню повітря. Тіамін чутливий до нагрівання.
Таким чином, тільки різноманітна, повноцінна по всім компонентам їжа і достатня по енергетичній цінності дієта може гарантувати профілактику гіповітамінозів.
![Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #13 Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 5) - Слайд #13](http://cdn.gdz4you.com/files/slides/c00/7d5c507dd28a18b3b00395b3ddbb851e.jpeg)
Презентацію підготували:
Свириденко Маргарита,
Онищенко Ярослава