Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 1)

Рейтинг презентації — 5 на основі 1 голосів

Слайд #1

Задачі:
сформулювати загальне уявлення про вітаміни,
дати поняття про авітаміноз, гіпо- та гіпервітаміноз.
розкрити роль вітамінів для здоров`я людини.
Тема уроку: Вітаміни.

Слайд #2

Вітамини – біологічні активні речовини, які діють в дуже малій кількості.
Вітаміни

Слайд #3

Трішки історії…
Вітаміни відкрив
М.І. Лунін у 1880 році.
Вперше штучно синтезував вітамін польський біохімик Казимир Функ у 1911 році.
Через рік він придумав і назву - від латинського "vita" - "життя".
Зараз відомо близько 50 видів вітамінів.

Слайд #4

Значення вітамінів.
Входять до складу ферментів..
Впливають на обмін речовин.
Впливають на ріст та розвиток організму.
Підвищують опір організму до несприятливих факторів середовища.

Слайд #5

ВОДОРОЗЧИННІ
(С, гр.В, РР)
ЖИРОРОЗЧИННІ
( А, Д, Е, К )
КЛАСИФіКАЦіЯ

Слайд #6

Вітаміни рослинного та тваринного походження надходять до організму в мікроскопічних дозах.

Слайд #7

Види вітамінної недостатності
АВіТАМіНОЗ
відсутність в організмі вітаміну
ГіПОВіТАМіНОЗ
нестача вітамінів
Цинга, рахіт,
куряча сліпота,
бері-бері
Швидка стомлюванність,
Зниження працездатності
Зниження імунітету

Слайд #8

Азбука вітамінів.
Назва вітаміну, добова доза
Значення
Авітаміноз
Продукти

Слайд #9

Вітаміни гр.В

Слайд #10

ВіТАМіН
Міститься
в горіхах,
печінці,
крупах,
м`ясі птахів,
зелені.
тіамін
1,6 мг.
Регулює обмін речовин, кровотворення,
роботу м`язів, активує процеси мозку.
При авітамінозі –
захворювання Бері-бері
(порушення нервової системи, росту,
слабкість та параліч кінцівок).

Слайд #11

Вітаміни гр.В
В2 - відсутність вітаміну веде до захворювань
очей, порожнини рота;
В6- відсутність викликає дерматити -захворювання шкіри.
В12 - потрібний для утворення червоних кров'яних тілець.

Слайд #12

ВіТАМіН
АСКОРБіНОВА К-ТА
Допомагає організму боротися
з інфекціями, краще бачити,
стимулює оновлення клітин.
При авітамінозі - цинга ( запалення
ясен, випадають зуби, слабкість,
стомлюваність, головокружіння).
Міститься
в цитрусових,
солодкому перці,
ягодах,
моркві.
75- 100 мг.

Слайд #13

Вітамін С

Слайд #14

ВіТАМіН
РЕТИНОЛ
Необхідний для нормального росту
та розвитку епітеліальної тканини.
Входить до зорового пігменту
родопсину. При авітамінозі –
захворювання «Куряча сліпота»
Міститься
в молоці,
рибі, яйцях,
маслі, моркві,
петрушці,
абрикосах.
0,9 мг.

Слайд #15

Слайд #16

ВіТАМіН
Відповідає за обмін кальцію, ріст кісток.
При авітамінозі –
рахіт(деформація кісток, порушення
нервової системи, слабкість)
Виробляється
в шкірі
під дією УФП,
міститься
в яєчному жовтку,
рибному жирі, ікрі ,
маслі.
КАЛЬЦИФЕРОЛ
2,5 мг

Слайд #17

Вітамін D

Слайд #18

Вітамін D

Слайд #19

Гіпервітаміноз
Гіпервітаміноз виникає при надмірному вживанні вітамінів.
Проявляється у вигляді інтоксикації організму.
Особливо токсичні великі дози водорозчинних вітамінів, тому що вони накопичуються в організмі.

Слайд #20

Добова норма вітамінів
Вітамін
Добова доза
С
75-100 мг
В1
1,4-2,4 мг
В2
1,5 – 3,0 мг
В6
2,0 - 2,2 мг
РР
15 – 20 мг
В9
200 мкг
В12
2 – 5 мкг
Н
50 -300 мкг
В3
5 – 10мг
А
0,5 – 2,5 мг
D
2,5 – 10 мкг
Е
8 – 15 мг

Слайд #21

Вплив різних факторів на структуру вітамінів.
1. При дії високої температури в м`ясі втрачається до 60% вітамінів групи В.
2. Під час термічної обробки овочів руйнується до 20% вітамінів группи В та до 50% вітаміну С.
3. Вітамін С руйнується на повітрі.

Слайд #22

Підведемо підсумки
Вітаміни – це біологічні активні речовини, що входять до складу ферментів.
Прискорюють процеси обміну речовин.
Підвищують розумову та фізичну працездатність.
Підвищують імунітет до захворювань.
Впливають на ріст та розвиток організму.

Слайд #23