Презентація на тему «Добування сахарози»



Завантажити презентацію

Слайд #1
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #1

Добування сахарози


Слайд #2
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #2

Добування сахарози


Слайд #3
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #3

Загальна схема виробництва цукру дуже проста і багато в чому залишається незмінною ще з часів Бродських, Симиренків, Терещенків, Яхненків й інших відомих українських цукрозаводчиків.


Слайд #4
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #4

Цукровий буряк


Слайд #5
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #5

Цукровий буряк


Слайд #6
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #6

Після зважування буряку й визначення його цукристості відбувається механічна обробка коренеплодів - миття, чищення й подрібнення. 


Слайд #7
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #7

Після зважування буряку й визначення його цукристості відбувається механічна обробка коренеплодів - миття, чищення й подрібнення. 


Слайд #8
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #8

На стадії дифузії сировину обробляють гарячою водою. Далі розчинену у воді сахарозу обробляють кальцій гідроксидом, аби добути розчинний кальцій сахарат й позбавитися домішок.


Слайд #9
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #9

На стадії дифузії сировину обробляють гарячою водою. Далі розчинену у воді сахарозу обробляють кальцій гідроксидом, аби добути розчинний кальцій сахарат й позбавитися домішок.


Слайд #10
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #10

Потім кальцій сахарат обробляють карбон(ІV) оксидом. У такий спосіб одержують розчин сахарози й осад кальцій карбонату - крейду, яку відокремлюють фільтруванням.


Слайд #11
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #11

Потім кальцій сахарат обробляють карбон(ІV) оксидом. У такий спосіб одержують розчин сахарози й осад кальцій карбонату - крейду, яку відокремлюють фільтруванням.


Слайд #12
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #12

Зрештою випарюванням виокремлюють сахарозу з розчину. Добутий цукор остаточно висушують і фасують.


Слайд #13
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #13

Зрештою випарюванням виокремлюють сахарозу з розчину. Добутий цукор остаточно висушують і фасують.


Слайд #14
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #14

Важливо знати.
Рафінований (очищений від домішок) цукор приваблює білосніжним кольором. Однак він - не найкорисніший, бо позбавлений багатьох біологічно активних речовин, які видаляють під час рафінування.


Слайд #15
Презентація на тему «Добування сахарози» - Слайд #15

Рафінований цукор
Сучасні дієтологи радять уживати так званий коричневий цукор, аби запобігти порушенням вуглеводного обміну та виникненню карієсу.


Завантажити презентацію