Презентація на тему «Білки» (варіант 8)


Рейтинг презентації 5 на основі 1 голосів


Завантажити презентацію

Слайд #1
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #1

Презентація по хімії
на тему: «Білки»


Слайд #2
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #2

02
Що таке білки?
Білки, або протеїни (від греч. «протес» — «перший»), — це природні органічні сполуки, які забезпечують всі життєві процеси будь-якого організму.


Слайд #3
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #3

Хто є засновником хімії білка?
Вперше білок був виділений
(у вигляді клейковини) в 1728 р. італійцем Якопо Бартоломео Беккаріа (1682 - 1766) з пшеничного борошна. Ця подія прийнято вважати народженням хімії білка.


Слайд #4
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #4

З чого складається білок?
O2
N
C
H2
S


Слайд #5
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #5

Молекули білків - ланцюги, побудовані з амінокислот
Склад білків
Модель білка
Модель амінокислоти


Слайд #6
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #6

Первинна структура
Первинна структура - число і послідовність амінокислот, з'єднаних один з одним пептидними зв'язками в поліпептидного ланцюга


Слайд #7
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #7

Вторинна структура
Для будь-якого білка характерна крім первинної ще й певна вторинна структура. Зазвичай білкова молекула нагадує розтягнуту пружину.


Слайд #8
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #8

Третинна структура
Поліпептидні ланцюги згорнуті особливим чином в компактну глобулу. Спосіб згортання поліпептидних ланцюгів глобулярних білків називається третинною структурою


Слайд #9
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #9

Четвертинна структура
Багато білків з особливо складною будовою складаються з декількох поліпептидних ланцюгів. Спосіб спільної упаковки та укладання цих поліпептидних ланцюгів називають четвертинною структурою білка


Слайд #10
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #10

Четвертинна структура
Багато білків з особливо складною будовою складаються з декількох поліпептидних ланцюгів. Спосіб спільної упаковки та укладання цих поліпептидних ланцюгів називають четвертинною структурою білка


Слайд #11
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #11

Фізичні властивості білка
Білок у твердому стані
Гемоглобін


Слайд #12
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #12

Транспортна функція
Гемоглобін з'єднується в легенях
з киснем, перетворюючись на оксигемоглобіну. Досягаючи з током крові органів і тканин, оксигемоглобіну розщеплюється і віддає кисень.
Полягає у зв'язуванні та доставки (транспорті) різних речовин від одного органу до іншого.


Слайд #13
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #13

Захисна функція
Антитіла знешкоджують речовини, що надходять в організм або з'являються в результаті життєдіяльності бактерій і вірусів
Білок плазми крові фібриноген, беручи участь
у згортанні крові, зменшує крововтрати.


Слайд #14
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #14

Структурна функція
Білки становлять основу будови клітини
Гідролізований колаген
(білок сполучної тканини)


Слайд #15
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #15

Білки, жири і вуглеводи - основа харчування


Слайд #16
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #16

Амінокислоти
Усього амінокислот
понад 100 видів. Білки будуються тільки з 20 амінокислот.
Білки складаються з амінокислот.


Слайд #17
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #17

Білок
амінокислоти
амінокислоти
білок
білок


Слайд #18
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #18

Незамінні амінокислоти
Амінокислоти, які організми не синтезує, називаються незамінними. Всього їх восьмеро: лізин, метіонін, триптофан, лейцин, ізолейцин, валін, треонін і фенілаланін.
Незамінні амінокислоти повинні надходити в організм з їжею


Слайд #19
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #19

Повноцінні і неповноцінні білки
Повноцінні білки - це ті,
до складу яких входять всі незамінні амінокислоти.
Неповноцінні білки містять
не всі незамінні амінокислоти


Слайд #20
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #20

Повноцінні білки


Слайд #21
Презентація на тему «Білки» (варіант 8) - Слайд #21

Висновок
Білки - обов'язкова складова частина всіх живих клітин, грають винятково важливу роль у живій природі, є головним, найбільш цінним і незамінним компонентом харчування.
Білки є основою структурних елементів і тканин, підтримують обмін речовин і енергії, беруть участь у процесах росту і розмноження, забезпечують механізми рухів, розвиток імунних реакцій, необхідні для функціонування всіх органів і систем організму.


Завантажити презентацію