Презентація "Вуглеводи"

+2
Попередній слайд
Наступний слайд


Завантажити презентацію "Вуглеводи"
Слайд #1
Урок в 9 класі КЗ Верхівцевського НВКучитель хімії Кукса Н.М.
ВУГЛЕВОДИ
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #2
Цілі:
Значення вуглеводів в харчванні
Класифікація вуглеводів
Будова молекул
Фізичні властивості
Хімічні властивості
Добування
Застосування
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #3
ВуглеводиUglevod = вугілля+ вода?
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #4
Вперше термін "вуглеводи" запропонував професор Дерптського (нині Тартуського) університету К.Г. Шмідт в 1844 р.
У 1927 р. Міжнародна комісія по реформі хімічної номенклатури запропонувала термін "вуглеводи" замінити терміном "гліціди", однак стара назва "вуглеводи" вкоренилася і є загальноприйнятою.
Історичні відомості
Uglevod = вугілля + вода?
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #5
Дисахариди
Цукроза
Мальтоза
Лактоза
Полісахариди
Крохмаль
Целлюлоза
Прості
Моносахариди
Глюкоза
Фруктоза
Рибоза
Дезоксирибоза
Складні
СN(H2O)M
ВУГЛЕВОДИ
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #6
Моносахариди: глюкоза
Формула С6Н12О6
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #7
Фруктоза С6Н12О6
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #8
Дисахариди: Цукроза С12Н22О11
Міститься в цукрі
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #9
Мальтоза – солодовий цукор
Міститься в солоді –
пророщених, висушених та
розмолотих зернах ячменю


Слайд #10
Лактоза – молочний цукор
Міститься в молоці
(від 4 до 6%)
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #11
Полісахариди: Крохмаль(С6Н10О5)N


Слайд #12
Целлюлоза (С6Н10О5)N


Слайд #13
Фізичні властивості:
Моносахариди та дисахариди:
солодкі на смак;
білі,кристалічні;
добре розчинні у воді
Полісахариди:
Волокнисті або аморфні,
без смаку,нерозчинні у воді
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #14
Хімічні властивості глюкози:
1. Горіння: C6H12O6 + 6O2 = 6H2O + 6CO2 + 2800 кДж
2. Окислення: C6H12O6 + Ag2O = C6H12O7 + 2Ag
C6H12O6+Cu(OH)2= C6H12O7 + Cu2O+H2O
3. Відновлення: C6H12O6 +Н2 = C6H14O6
4. Спиртове
бродіння: C6H12O6 = 2С2Н5ОН +2 CO2
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #15
Хімічні властивості цукрози,крохмалю,целюлози
Гідроліз:
а)цукроза: с12н22о11+н2о=с6н12о6+с6н12о6
глюкоза фруктоза
б) крохмаль,
целюлюза : ( С6Н10О5)n +nН2О= nC6Н12О6
kuksa-natalija@mail.ru


Слайд #16
Добування вуглеводів
З рослин


Слайд #17
Вуглеводи - важлива складова частина харчування людини і тварин. Багато з них використовується у харчовій промисловості, текстильній, при виготовленні клеїв та лікарських препаратів.
Використання вуглеводів
Uglevod = вугілля + вода?


Слайд #18
Домашнє завдання:
Прочитати §
Виконати завдання: