Презентація "Харчові добавки"

Попередній слайд
Наступний слайд


Завантажити презентацію "Харчові добавки"
Слайд #1
Харчові добавки
Підготувала
Учениця 11 класу
Трохимець Ю.О.


Слайд #2
Заголовок слайда
Харчовими добавками називають групу природних або синтетичних речовин, які спеціально додають до продовольчої сировини, напівфабрикатів або готових продуктів з метою надання їм певних якісних показників.


Слайд #3
Всі харчові добавки діляться на кілька груп, до яких відносяться:
консбарвники (E100-E199);
ерванти (E200-E299);
антиокислювачі (E300-E399);
стабілізатори (E400-E499);
підсилювачі аромату і
смаку (E600-E699);
антибіотики (E700-E799);
інші добавки (E900-E999).


Слайд #4
Шкідливі добавки
Шкідливі добавки — це добавки, якими доведено, що їхня дія завдає шкоди здоров'ю.
Харчові добавки збільшують ризик розвитку раку…


Слайд #5
Негативні наслідки вживання харчових добавок
Наслідком вживання барвників із солодощами стає неуважність, неконтрольована поведінка, що часто переростає в синдром гіперактивності. Що більше дитина вживає яскравих солодощів,
то більше вона ризикує
захворіти нервовими
і психічними розладами.


Слайд #6
Що приховують від нас виробники?
Більшість виробників, додаючи в їхні продукти харчові добавки, не вказують їх узагалі з яких речовин вони складаються. Наприклад, Е950,має метиловий спирт, погіршує роботу сердечно – судинної системи, Е102, Е103 -викликає приступи астми, Е122 - ракові хвороби,
Е123 – спричиняє пороки
серця у плода.


Слайд #7
Оле, чемпіон!
На першому місці у трійці чемпіонів - жувальна гумка. З "недобавок" лише гумова основа. На другому місці - дієтична кола. Природного походження в ній вода, діоксид вуглецю, а також кофеїн. Те, що робить її колою, має суто лабораторне походження: підсолоджувачі, регулятори кислотності, барвники, консерванти та інше. Замикає трійку "найшкідливіших" бульйонний кубик. Натуральних інгредієнтів в ньому небагато: рослинний жир незрозумілого походження, трохи овочів і сушеного курячого м'яса. Ну і сіль з цукром. Все інше - підсилювачі смаку і запаху (глутамат, інозінат, гуанілат натрію), мальтодекстрин, крохмаль, ароматизатори і барвник.


Слайд #8
Харчові добавки використовуються з метою:
Харчові добавки використовуються з метою:
збереження поживних властивостей харчових продуктів;
надання харчовим продуктам більш привабливого вигляду;
збільшення терміну зберігання харчових про дуктів;
полегшення технологічної обробки продовольчої сировини;
здешевлення та скорочення технологічного процесу. 


Слайд #9
Які висновки потрібно зробити?
У наших споживачів сформувалося чітке переконання, що всі харчові добавки — це шкідливі речовини. Не дивлячись на те, що багато харчових добавок мають синтетичне походження, їх використання в харчовій промисловості вирішується лише після тривалих випробувань, в ході яких визначається допустима добова норма та відсутність небезпеки для здоров’я людини при тривалому її вживанні.
Отже слід бути уважними, обережними, а головне проінформованими…