Презентація "Вітаміни"

Попередній слайд
Наступний слайд


Завантажити презентацію "Вітаміни"
Слайд #1
Вітаміни
Зробив учень НВК №30
Галім’янов Олексій
Спеціально для «Типового Одинадцятикласника»


Слайд #2
Вітаміни — це біологічно активні речовини різної хімічної будови які життєво необхідні організму в невеликих кількостях. Їх функції:
приймають участь в обміні речовин.
вітамінний підвищують імунітет працездатність та витривалість.
При різних дозах вітамінів в організмі розділяють хвороби: гіповітаміноз, гіпервітаміноз та авітаміноз


Слайд #3
Групи
Водорозчинні:
(PP)
C
P
H
 
Жиророзчинні
A
D
K
E


Слайд #4
Жиророзчинні


Слайд #5
Вітамін АРетинол


Слайд #6
Вітамін A
Відкритий 1913-му у жирі тріски
Провітамін а — каротин, в організмі перетвориться на вітамін А.
Функції:
участь у окислювального відновлювальному процесі,
регуляція синтезу білків, необхідних для росту нових клітин,
сприяє нормальному обміну речовин,
допомагає нервовій системі нормально функціонувати,
грає роль в розвитку зубів і є кісток,
сповільнює процес старіння,
підтримує імунітет,
відповідає за нормальний зір.


Слайд #7
Вітамін A
Гіповітаміноз: спостерігається проблеми із зором (конюктивіт), дерматит, сухість шкіри, порушення цілісності шкіри і слизових оболонок, ламкість кісток, погіршуються зір.
Гіпервітаміноз: нудота, блювання, анорексія, головний біль, втрата волосся, біль у суглобах, ламкість кісток, збільшення печінки і селезінки..
Джерело: жовті, бурі, червоні, темно-зелені овочі: морква, солодкий перець, шпинат, зелена цибуля, персики, гарбуз і так далі.
У тварин: риб'ячий жир печінка ікра, масло, маргарин, сметана, сир, жовток.
Найкращий джерело вітаміну А — печінка, риб'ячий жир, вершкове масло.


Слайд #8
Вітамін DКальциферол


Слайд #9
Вітамін D
приймає участь в процесах хімічного обміну речовин, покращує проникність шлунково-кишковий тракту для кальцію, сприяє
Впливає на обмін речовин,
підтримує гомеостаз в організмі,
регулює обмін фосфору та кальцію. Друга назва доробку: противорахітичний


Слайд #10
Вітамін D
Гіповітаміноз: у дітей рахіт, у дорослих —остеомаляція; порушення мінералізації кісток і зубів, знижений тонус м'язів, слабкість у ногах, неспокій, дратівливість.
Гіпервітаміноз: блювання, діарея, втома, втрата ваги, гіперкальціємія і кальцифікація м'яких тканин, незворотне ушкодження серця і нирок
Вітамін D формується у шкірі під впливом ультрафіолетового випромінювання, подальше перетворення в активну форму відбувається у печінці і нирках.
Джерелами вітаміну D є риб'ячий жир, яєчні жовтки, молоко.


Слайд #11
Один попередник7-дегідрохолестерин - підвпливомультрафіолету в шкіріперетворюється на холекальциферол (вітамін).
Іншийпопередник - ергостерин - післяопроміненняперетворюється на вітамін, абоергокальциферол. 
Вітамін - сумішцихдвохвітамінів. Вітамін Д3 (холекальциферол) транспортується в печінку, а далі в нирки, де гідроксилюється відповідно в позиції 25 і 1 і виникає 1,25-дигидрооксихолекальциферол - 1,25 (OH) 2Д3.
 


Слайд #12


Слайд #13


Слайд #14
Вітамін К нафтохінонантигеморогічний


Слайд #15
Вітамін К
Відповідає за згортання крові.
Функції:
еластичність стінок судин,
Перешкоджає розриву судин, створенню тромбів, гематом
Гіповітаміноз: Погане згортання крові, ламкі судини, кров оточення.
Гіпервітаміноз: ???
Багатими на вітамін К такі продукти: зелені овочі(50-800мкг):
капуста, кропива, хвоя, овес, соя, пшениця, зелений чай, ламінарія.


Слайд #16


Слайд #17
Вітамін ЕТокоферолВітамін молодості


Слайд #18
Вітамін Е
потужний антиоксидант
відкритий у 1936-у році
Відповідає за створення нових клітин, продовження життя старих, зменшення швидкості старіння, грає важливу роль у розвитку гормональної та статевої системи
Необхідне для нормального протікання вагітності та народження нормального потомства, необхідний для підтримання тонусу м'язів, циркуляції крові.


Слайд #19
Вітамін Е
Гіповітаміноз: втрату тонусу м'язів, затримка росту, зниження еритроцитів, атеросклероз.
Джерело: пшениця, борошно грубого помолу, ягоди шипшини, насіння яблук, жирна риба (лосось) В невеликій кількості знаходиться в жовтці, свинині, м'ясі.


Слайд #20
Водорозчинні


Слайд #21
ВітамінТіанін
 


Слайд #22
Вітамін
 
Функції:
перешкоджання окислення вітаміну С,
нормалізує апетит,
покращує циркуляцію крові,
приймає участь в вуглеводному, жировому, білковому, водно-сольовому обміні.
Регуляторно впливає на нервову систему
Синтезується тканинами рослин, мікробами, деякими видами бактерій в Мікрофлорі кишечника.


Слайд #23
Вітамін
 
Гіповітаміноз: парез, ацидоз, Бері-бері (розлад нервової системи, порушення зору, нестійкість під час ходьби, розгубленість, втрата пам'яті, виснаження, втрата апетиту, анемія, збільшення серця,тахікардія).
Джерела: Нежирне м'ясо, зернові, бобові, риба, печінка, яйця, зелень, чорний хліб, капуста, чорнослив, фрукти, насіння соняшника


Слайд #24


Слайд #25
ВітамінРибофлавін
 


Слайд #26
Вітамін
 
Бере участь у всіх видах обміну речовин; в процесі зору; в процесі клітинного дихання
Знижує негативний вплив токсинів, необхідний для кровотворення
Гарно діє з вітаміном А, вони мають схожі функції (нормальний зір)


Слайд #27
Вітамін
 
Гіповітаміноз:
зниження апетиту, падіння маси тіла, слабкість, головний біль, почуття печіння шкіри, різь в очах, порушення сутінкового зору, хворобливість у кутах рота й на нижній губі;
Стоматит, дерматит, кон'юнктивіт, затримка росту
Джерела: дріжжі, листові зелені рослини, крупи, горіхи, горох, хліб, печінка, нирки, м’ясо, риба, молочні продукти; синтезується в кишечнику


Слайд #28


Слайд #29
ВітамінНіацин
 


Слайд #30
Вітамінпантотенатпантотенова кислота
 


Слайд #31
Вітамін
 
Антидерматична функція
Гіповітаміноз: випадіння волосся, зниження кров’яного тиску, порушення координації рухів, зупинка росту
Джерела: дріжжі, м'ясо, печінка, яєчний жовток, молоко тощо, також є у цілому зерні бобових; виробляється у мікрофлорі кишечника


Слайд #32
Вітамін
 
Входить у склад ферментів, знижує рівень холестерину, розширює дрібні судини, потрібен для підтримання здорової шкіри, має заспокійливий вплив, невелика знеболююча дія.


Слайд #33
Вітамін
 
Авітаміноз, гіповітаміноз: втрата апетиту, порушення структурної функції шкіри, дерматити, проноси, судоми
Гіпервітаміноз: ураження нервової системи та епітелію
Джерела: частково синтезується у шлунку, бобові та цільнозернові продукти, гречка, вівсянка, дріжжі, кольорова капуста


Слайд #34
Вітамінперидоксин
 


Слайд #35
Вітамін
 
Потрібний для формування антитіл і гемоглобіну. Бере непряму участь в синтезі амінокислот.
Гіповітаміноз: дерматити, подразливість, затримка росту, пригнічення діяльності червоного кісткового мозку, епілептичні напади
Джерела: синтезується мікрофлорою кишечника, в наявності у крупах, моркві, бананах, картоплі, молочних продуктах, печінці…


Слайд #36
Авітаміноз


Слайд #37
Вітамін()фолієва кислота
 


Слайд #38
Вітамін
 
Приймає участь в обміні нуклеїнових та амінокислот, у формуванні еритроцитів та формування нервової трубки плода
Гіповітаміноз: анемія, розлади шлунково-кишкового тракту, діарея.
У новонароджених: підвищений ризик розщеплення хребта і неврологічних розладів, затримка росту
Джерела: овочі, горіхи, бобові, дріжджі, печінка, апельсиновий сік, телятина, яйця, зернові, синтезується кишковою мікрофлорою


Слайд #39
Авітаміноз


Слайд #40
ВітамінЦіанкобаламін
 


Слайд #41
Вітамін
 
Приймає участь в утворенні та дозріванні еритроцитів, впливає на обмін ДНК та РНК
Гіповітаміноз: анемія, неврологічні розлади
Джерела: печінка, м'ясо, риба, молочні продукти крім масла, яйця. Немає у рослинній їжі.


Слайд #42
Вітамін PЦитрин


Слайд #43
Вітамін P
Супутник вітаміну С
Регулює проникність судин, зміцнює капіляри
Гіповітаміноз: ламкість капілярів


Слайд #44
Вітамін CАскорбінова кислота


Слайд #45
Вітамін C
Антиоксидант, покращує всмоктування іонів заліза, потрібний для активації фолієвої кислоти, підтримує імунітет
Гіповітаміноз: Цинга, схильність до інфекційних захворювань, втрата ваги, дегенерація м'язів і хрящів.
Гіпервітаміноз: діарея, підвищена мобілізація мінеральних речовин кісткової тканини, посилене зсідання крові, формування ниркових каменів.


Слайд #46
Вітамін C
Джерела: Овочі і фрукти, цитрусові, ягоди, полуниці, помідори, молода картопля, зелень, квашена капуста, смородина.
Добова норма: 30мг


Слайд #47
Буряк
10
Капуста
45
Морква
5
Шипшина
1200
Груша
5
Смородина
200
Айва
23
Апельсини
60
Персики
10
Лимоны
40
Гранат
4
Яблуко
16
Черешня
15
Картопля
20
Малина
25
Аґрус
30
Суниця
60
Щавель
43
Вишня
15
Шпинат
55
Слива
10
Укроп
100
Виноград (чорний)
6
Петрушка (зелень)
150


Слайд #48
Авітаміноз


Слайд #49
Вітамін HБіотин


Слайд #50
Вітамін H
Бере участь у реакціях метаболізму амінокислот і жирів, необхідний для проходження циклу Кребса; формування замінних амінокислот, використання амінокислот як джерела енергії.
Гіпервітаміноз: сухість шкіри, болі в м'язах, блідість, анорексія, нудота, стомливість, збільшений вміст холестеролу в крові.


Слайд #51
Дякую за увагу!