Презентація "Жири"

Попередній слайд
Наступний слайд


Завантажити презентацію "Жири"
Слайд #1
Презентацію підготувала учениця 11-У класу Чупилка Тетяна
Жири


Слайд #2
Що таке жири.
Класифікація жирів.
Походження жирів.
Вміст жирів в продуктах харчування.
План


Слайд #3
Жири — естери гліцерину й вищих карбонових кислот.


Слайд #4
Склад жирів
Пігменти
Вітаміни А, D, Е, К
Низькомолекулярні кислоти


Слайд #5
За консистенцією
Тверді
(утворені насиченими вищими карбоновими кислотами)
Рідкі
(утворені ненасиченими вищими карбоновими кислотами)


Слайд #6
Рослинні жири
Жири рослинного походження (рослинні масла) поділяють на олії з насіння та олії м'якоті плодів.


Слайд #7
Тваринні жири
Жири тваринного походження ділять на запасні жири наземних тварин, жири птахів, молока, морських тварин і риб, земноводних і плазунів.


Слайд #8
Транс-жири
Транс-жири з’являються при додавання атома водню до рослинного масла за допомогою процесу, званого гідрогенізацією


Слайд #9
Продукти з високим вмістом жиру (більше 80 грамів) 


Слайд #10
Продукти з великим вмістом жиру (від 20 до 40 грамів)


Слайд #11
Продукти з помірним вмістом жиру (від 10 до 19,9 грамів)


Слайд #12
Джерела інформації
http://uk.wikipedia.org
subject.com.ua
organic.ua
http://yandex.ua/images/search?


Слайд #13
Дякую за увагу!