Презентація "Отруєння нітратами"

-2
Попередній слайд
Наступний слайд


Завантажити презентацію "Отруєння нітратами"
Слайд #1
Отруєння нітратами
Хімія 10 клас


Слайд #2
За даними літератури,
гострі отруєння
трапляються при
вживанні води і
продуктів рослинного
і тваринного
походження з високим
вмістом нітратів.


Слайд #3
Найбільш чутливі до надлишку нітратів діти перших місяців життя. Якщо мами вживають високо нітратні овочі, нітрати потрапляють у грудне молоко.
В організмі матері існує механізм захисту від нітратів, але можливості його обмежені. Протинітратний механізм у дитини формується тільки до одного року.


Слайд #4
Нині склалась парадоксальна ситуація. Рання продукція, вирощена в парниках і теплицях, містить у 3-5 разів нітратів більше, ніж пізніша. А коштує вона завжди дорожче.
Так за що ми платимо більше?


Слайд #5
Проте, остерігатися треба не лише овочевої продукції. Нітрати як консерванти є також у м’ясі, консервах, цукерках і навіть молоці. Вони як харчові добавки є практично в усіх продуктах, які пропонують продуктові гіпермаркети та ринки. Загалом, виробники мають вказувати наявність нітратів на упаковці, проте цієї вимоги дотримуються не всі. Зазвичай на маркуванні ці речовини позначають так:
Е-250 (нітрит натрію), Е-251 (нітрат натрію), Е-252 (нітрат калію) та Е-217 (натрієва сіль).


Слайд #6
Нітрати добре всмоктуються в шлунково-кишковому тракті, швидко потрапляють у кров і розповсюджуються у всьому організмі.


Слайд #7
При вживанні високих доз нітратів з питною водою, чи продуктами харчування через
4-6 годин проявляються характерні симптоми нітратного отруєння: нудота, задуха, посиніння шкірних покривів і слизових оболонок. Це часто супроводжується загальною
слабкістю, головокружінням, запамороченням, болями у
потиличній частині,
тахікардією.


Слайд #8
Перша допомога при отруєнні нітратами:
Ретельне промивання шлунку, активоване вугілля,
сольові проносні,
свіже повітря,
у складних
випадках негайна госпіталізація.


Слайд #9
Нітрати
– це актуально-екологічна проблема. Накопичуючись у токсичних концентраціях у ґрунті рослинах, воді, харчових продуктах, вони є причиною як гострих, так і хронічних, дуже часто безсимптомних отруєнь, причиною онкологічних захворювань і порушень центральної нервової, серцево-судинної і дихальної систем.


Слайд #10
Аби захистити себе та запобігти отруєнню, всі придбані на ринках овочі краще замочити на деякий час у воді. Вона виведе нітрати з плодів та розчинить їх.


Слайд #11
При варінні й
тушкуванні виділення
нітратів з паром
переважає над їх
утворенням, тому в процесі приготування
капусти, цибулі, кабачків не потрібно закривати кришку.


Слайд #12
Додаток: