Презентація "Паразитичні бактерії"

-1
Попередній слайд
Наступний слайд


Завантажити презентацію "Паразитичні бактерії"
Слайд #1
Паразитичні бактерії. Сальмонела


Слайд #2
Паразитичні бактерії (паразити)
Живляться речовинами живих організмів
Спричиняють багато небезпечних хвороб людини (туберкульоз, дифтерію, черевний тиф, холеру);
Тварин (сибірку, чуму);
Рослин (бактеріальні опіки, гнилі, рак).


Слайд #3
Сальмонела – паразитична бактерія
Сальмонела (Salmonella) — рід бактерій, ряду ентеробактерій, що викликають черевний тиф, паратиф і харчтові отруєння.
Види Сальмонели рухаються за допомогою джгутиків і виробляють сірководень.
Сальмонели, як правило мешкають у кишечнику тварин та людей.


Слайд #4
Історія
Рід Salmonella був названий на ім'я Даніеля Ельмера Сальмона, американського ветеренара і патолога, який брав участь у виділенні своїм партнером Теобальдом Смітом цієї бактерії з свиней (останній відомий також своїм дослідженням анафілаксії) в 1885 році.
Даніель Ельмер Сальмон


Слайд #5
Хвороби
Хворботворні штами Salmonella зараз майже виключно відносять до виду Salmonella enterica. Salmonella Typhi, один з сероварів виду, викликає черевний тиф. Інші серовари можуть бути збудниками харчових отруєнь, особливо викликані м'ясом тварин, споживанням сирих яєць, та інших продуктів, що не споживають у їжу одразу після приготування. Хоча більшість нетифоїдних штамів не вимагають використання антибіотиків, деякі штами (наприклад, Typhi) вимагають тривалого лікування і, часто, госпіталізації.


Слайд #6
Проте, тривале використання антибіотиків при виробництві м'яса викликало виникнення штамів, резистентних до найпоширеніших антибіотиків.
Сальмонельоз також може передаватися через плазунів, наприклад ігуан і черепах. Центр по контролю захворювань також відмічає випадки сальмонельозу, асоційовані з комерційним вирощуванням домашніх гризунів.


Слайд #7
Попереждення захворювань
Для профілактики захворювань, викликаних Сальмонелою, пропонується дезінфекція поверхонь, з якими контактують харчові продукти. Ефективним дезинфікуючим агентим є спирт, часто разом зі спиртом використовується четвертинний аніон амонія.
Пари спирту та відбілювач гіпохлорит натрію також є поширеним дезинфікуючими агентами проти Сальмонели. Страви, що містять яйця, повинні бути ретельно термічно обробленими перед споживанням.


Слайд #8
Використана література
http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3306
http://www.lib.ru/NTL/MED/slowar_s-x.txt