Презентація "Белки"

Попередній слайд
Наступний слайд


Завантажити презентацію "Белки"
Слайд #1
Белки. Строение белков
МОУ СОШ №29 г.Георгиевска Ставропольского края
Учитель биологии – Шмыкова И.А.


Слайд #2
Задачи:
сформировать понятия: «белки, или протеины», «аминокислоты», «денатурация», «ренатурация»;
познакомить учащихся со строением, структурной организацией и свойствами белковых молекул.


Слайд #3
Белки - это высокомолекулярные азотосодержащие органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот. Они являются структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех живых организмов.


Слайд #4
Химический состав организма человека
Несмотря на огромное разнообразие и сложность строения, белки построены из 20 видов различных аминокислот.


Слайд #5
Аминокислоты
аминокислоты содержат карбоксильную группу - СООН и аминогруппу - NН2, а отличаются радикалом
Аминогруппа - обладает свойствами оснований, а карбоксильная группа - кислотными свойствами. Аминокислоты - амфотерные соединения, поэтому могут взаимодействовать друг с другом, образуя полипептидную цепь. Связь между углеродом кислотной и азотом основной групп называется пептидной.
Заменимые
Незаменимые
синтезируются в организме
не синтезируются в организме


Слайд #6
Уровни организации белковой молекулы
Структура белковой молекулы
Характеристика структуры
Тип связи, определяющий структуру
Первичная-линейная
Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи
пептидная связь –NH-CO-
Вторичная-спиральная
Закручивание полипептидной линейной цепи в спираль
Внутримолекулярные водородные связи
Третичная-глобулярная
Упаковка вторичной спирали в клубок-клубочковидная структура
Дисульфидные и ионные связи
Четвертичная
Соединение нескольких глобул в сложный комплекс
Все виды связей


Слайд #7


Слайд #8
Процесс нарушения естественной структуры белка называется денатурацией.
Процесс восстановления естественной структуры белка называется ренатурацией. Возможна, если не разрушена первичная структура белка.
Белки
Простые
Сложные
состоят только из аминокислот
содержат белковую и небелковую части


Слайд #9
Задание на дом:
§ 1.4 «Состав и строение белков», ответить на вопросы в конце параграфа